面館的目標客戶描述之前，需要做面館本身的標注。面館本身開在哪里，是高檔消費、中檔消費、還是大眾消費，先把這個做好。然后才是對應的目標顧客描述。懂？！

打鐵需要自身硬，開面館當然有前途，否則也不可能滿大街都是面館了。只是開面館有沒有前途，也得看自身的經營，比如說口味啊，宣傳啊，引客啊，留客啊，還有比如開面館的地址，本身的人流，標注的客戶，價格，制約、決定開面館有沒有前途的方面太多了。

開面館是現(xiàn)在很多餐飲創(chuàng)業(yè)者的首選創(chuàng)業(yè)項目，開面館投資小、風險小、門檻低，但其實創(chuàng)業(yè)也并不是特別容易，注意事項按順序如下：

一、口岸

面館創(chuàng)業(yè)口岸是最重要的，由于面館是屬于快餐項目，要求其口岸人流必須夠，大多數(shù)南方地區(qū)習慣早餐、午餐吃面，晚餐是沒有吃面的習慣，所以要考慮周圍早餐、晚餐的市場；北方地區(qū)一日三餐均可吃面，但要考慮總體人流。

二、特色

如今的餐飲必須有特色，刀削面、拉面、手搟面、手撕面，面條必須有特色，面臊子澆頭也必須有特色。有的面館就靠一種面吃遍整個城市，有的面館在售賣的方式上很有特色。經營的是陜西面條還是陜西面，是四川面還是貴州面，這些對于市場的選擇都很重要。

三、標注

面館是屬于快餐項目，工薪消費，所以面館的標注非常重要，通常來講，大眾消費的產品價格不能太高，靠翻臺獲取利潤。

四、模式

如今的餐飲經營模式非常重要，堂食還是外賣，堂食是全服務式的餐廳，還是自助服務的餐廳這些都非常重要。

交99元，送99瓶雪花啤酒？

即然已經交錢了，又怎么能叫“送”？

如果是“送”就不要收錢了。

記得2016年5月時，我們老這老城區(qū)有家新開的面館（川味面館），面積有100平方米，里面環(huán)境挺好。剛開業(yè)時搞轉發(fā)送100瓶啤酒卡（雪花啤酒）的活動。

還記得當時他們店的做法是：地圖朋友圈連續(xù)轉發(fā)三天（面館的圖片加文字說明），憑地圖轉發(fā)憑證到店里送“面票”一張，也就是送一碗面（小面），但是面票上會標注使用時間；地圖轉發(fā)朋友圈5天，可以送雙人套餐（也是憑地圖到店里換“套餐票”一張，上面會標注使用時間），兩碗小面，一份涼菜、二瓶啤酒（或汽水）；地圖轉發(fā)7天送啤酒卡，數(shù)量為100瓶。

活動挺不錯，憑地圖轉發(fā)送的“面票、套餐票、100瓶啤酒票”需要拿著手機到面館，現(xiàn)場驗看后發(fā)放，現(xiàn)場驗地圖時還需要加面館老板為地圖好友，面館老板建立的有地圖群，平常的活動都會發(fā)放到群里。

“面票”與“套餐票”咱就不說了，按照標注的時間里去吃飯就可以了，但是送的“啤酒卡”，人家是有使用要求的，必須是指定的“雪花啤酒”，在面館喝，不得打包帶走。來吃面的人就是喝啤酒也那每人
二、三瓶，從卡里一瓶一瓶往下扣。如果是單純吃面，100瓶啤酒按每次四瓶，那要來25次才能喝完。來面館吃面如果喝啤酒，那往往都要點“下酒菜”，這又增加了面館收入。我認為人家面館當年搞的憑地圖轉發(fā)七天送100瓶啤酒的活動就挺好，顧客得到了實惠，面館增加了客源，收入也能增加。

以上是我們洛陽市老城區(qū)一家飯店在2016年剛開業(yè)時帶圖片文字轉發(fā)朋友圈送100瓶啤酒卡的實例。

圖片及文字說明。圖片肯定是飯店環(huán)境、飯店里各種美食的圖片，文字是對圖片的說明，飯店地址的說明；

轉發(fā)朋友圈。這個最好理解，就是朋友圈的“廣告”，等于你用的很少的錢做了廣告。

免費送100瓶啤酒，只能在面館里喝。你到面館又不能只喝送你的100瓶啤酒，而不要“下酒菜”，所以說，啤酒是免費的，但是下酒菜要收費，只是店家少掙點錢，掙個人氣、掙個客源。

你可以參考一下，看看怎么樣做活動適合你的面館！

親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下?！菊?/p>

我自己是東北的，我現(xiàn)在想開一個面館，那么我如果要開面館的話，該選在什么樣的位置？【提問】

親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下?！净卮稹?/p>

你好，就要看你對自己面館的標注了【回答】

你是在本地開還是在外地開，是打算開大眾面館還是高檔一點的面館【回答】

給自己的標注不一樣，消費的人群就不一樣，當然面館的位置也不一樣【回答】

您好：

你選擇開一個面館的話首先要注重選址，那么這個面館的目標市場對應的地理環(huán)境如何附近的消費人群和面館的標注。還有消費者的飲食習慣都有非常大的關系。第二點呢，則是要考慮消費者的生活方式和飲食偏好習慣，如果把所經營的面館進行一個標注，那么這樣就會精準的選擇和針對人群。這樣對于我們未來在經營模式上也是有一個很大的幫助。

面館是個很好的切入點項目！要做好產品標注！建議從手搟面鹵客戶自選或者高端客戶入手！要么靠大排檔式平民化！要么中高端客戶標注！曾經坐飛機去寧波考查過一個岀名的面館！主營業(yè)務主要利潤靠海鮮和炒菜！生意到非常火爆！但是本人認為非常不專業(yè)專一！一個面館11個人平均一天賣8000一16000！去斷續(xù)吃了42次得到的結果！一個面館平均10元一碗有大碗小碗之分！8種鹵自己隨便加！每天兩袋面一個手搟面師傅每天一結帳！一個面館平均在25一98之間！論分配鹵肉和特色拌菜！希望從事這個行業(yè)的從中找到靈感！

這個生意是很好的選擇

面館，很好的生意。別看每個人收的錢不多，但是都是現(xiàn)錢，不賒賬，還要利潤高。一般利潤達到50%。

開面館，首先要選擇比較好的地方，人員集中的地方就很好。

然后標注是專門做早點的面館，還是全天都做。南方開面館和北方開面館不同。南方的面館主要是早點和宵夜。北方的面館全天都有消費群體。

開面館可以把地方特色揉進去，形式可以多樣，既有各種面食，還可以準備一些配菜，方便有的顧客喝酒要用，也增加了自己的銷售額，利潤會大幅提升。

因此，開面館是比較好的選擇。

要看是在哪里，是北方的拉面館，繪面館，南方的話就是潮汕面館，要看你的標注在哪里。